#26 LA recette qui plaira à tous tes amis

(oui elle contient du chocolat)

Coucouu

J’espère que tu vas bien et que tu as passé un bon week-end :)

De mon côté, je suis à Lisbonne en petit week-end avec Ella. On fête son anniversaire de 25 ans (avec un tout petit peu d’avance.. elle est née le 19 novembre). Au programme : balades, yoga, un peu de shopping et puis resto ! Je partagerai toutes mes adresses sans gluten préférées sur la carte (comme d’habitude). De manière générale, les restaurants proposent quasiment toujours des options ici mais je n’ai pas trouvé tellement d’endroits 100% sans gluten. Les gens sont assez au courant, mais il faut quand même faire très attention aux traces (pour les coeliaques et les plus sensibles d’entre nous).

Sinon, mercredi dernier j’ai organisé un petit dîner avec des amis chez moi, comme je le fais assez souvent. Le seul twist ici c’est que j’avais un événement en fin d’après-midi et donc seulement 30 minutes pour cuisiner avant qu’ils n’arrivent. Autre twist : il fallait un menu végétarien aussi. Je te mets les recettes que j’ai préparées en dessous.. car le repas a eu beaucoup de succès ! :)

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Un repas facile et rapide pour 6 personnes

Au menu : (100% végétarien et sans gluten)

1. curry pois chiche et légumes d’automne (+ riz) - recette fortement inspirée de mon 2ème livre

2. salade verte fêta avocat

3. brownie géant au chocolat (+ fruits)

(je n’ai pas préparé d’entrée - il y avait des chips à grignoter comme apéro)

CURRY -

ingrédients :

• 2 boîtes de pois chiches (égouttés)

• 1 boîte de lait de coco

• 2 oignons (émincés)

• 1/2 potimarron (coupé en cubes)

• 1 patate douce (coupée en cubes)

• 1/2 chou-fleur (détaché en petits bouquets)

• 4 cc de pâte de curry (vérifie qu'elle soit sans gluten)

• Huile (pour la cuisson)

• 1 cube de bouillon (dissous dans une boite d’eau chaude - utilise celle du lait de coco)

étapes :

1. Coupe le potimarron, la patate douce, et le chou-fleur en morceaux. Émince les oignons.

2. Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffe un peu d’huile à feu moyen. Ajoute les oignons et fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

3. Ajoute la pâte de curry aux oignons et mélange bien pour que le parfum du curry se développe (environ 1-2 minutes).

4. Ajoute le potimarron, la patate douce, le chou-fleur et les pois chiches dans la poêle.

5. Verse le lait de coco et le bouillon, mélange bien, et laisse cuire encore 20-30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le curry bien parfumé.

6. Goûte et ajoute du sel ou des épices selon tes préférences.

7. Sers avec du riz :) Bon appétit !

ASTUCE - si le curry est trop liquide, ajoute un peu de fécule de maïs et/ou des lentilles corail (et laisse mijoter sans couvercle pendant quelques minutes supplémentaires, le temps que les lentilles cuisent et absorbent le liquide).

SALADE VERTE -

ingrédients :

• salade de ton choix (mâche + épinards + roquette chez moi)

• 1 avocat

• 1 bloc de feta

• vinaigrette provençale quintesens que j’ai découverte récemment ! j’adore c’est tellement facile et ça donne un goût que je n’arrive jamais à reproduire.

BROWNIE GOURMAND -

ingrédients :

• 200 g de chocolat noir

• 100 g de sucre

• 150 g de beurre

• 3 œufs

• 60 g de farine (ici riz)

• Optionnel : une poignée de noix, noisettes, ou pépites de chocolat

étapes :

1. Préchauffe le four à 180°C et beurre un moule carré.

2. Fais fondre le chocolat et le beurre ensemble.

3. Mélange le sucre et les œufs dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

4. Ajoute le chocolat fondu au mélange œufs-sucre, puis incorpore la farine. Mélange bien pour avoir une pâte homogène.

5. Ajoute les noix ou autres garnitures, si tu veux, et verse la pâte dans le moule.

6. Enfourne pour 20 à 25 minutes. Le brownie est prêt quand la surface est craquante mais que l’intérieur reste fondant.

7. Laisse refroidir un peu, coupe en carrés et déguste !

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Les recettes de la semaine

• makis végé

• empanadas

• mug cake

• blondie protéiné (pois chiche)

• cookies salés

• pain sans farine

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Mes coups de coeur

• Je cuisine avec la vinaigrette provençale de la marque quintesens.. elle rend mes salades encore meilleures ! faudra que je goûte les autres aussi

• Je lis le deuxième livre de ma copine Julie Pradines “Almanach 365 jours en pleine santé“. Il contient une astuce naturelle, un rituel bien-être ou un conseil santé par jour.

• J’ai mangé au restaurant “Les bols d’Antoine” à Paris pour la première fois.. et c’était délicieux ! Le menu est quasiment 100% sans gluten et la vue sur Paris est magnifique aussi (+ Antoine est très sympa) - l’adresse est évidemment sur ma carte :)