#24 un gâteau fondant chocolat-marrons
Coucouu
J’espère que tu vas bien !
Difficile de croire qu’au même moment la semaine dernière j’étais assise en tee-shirt au bord de la plage.. on n’est plus sur la même ambiance aujourd’hui ! D’ailleurs, cette semaine est passée très vite car je suis rentrée seulement mardi soir.. donc pas d’énorme nouvelle de mon côté.
J’ai fêté Halloween chez une ex-collègue maîtresse jeudi soir, on a bien rigolé ! Et le buffet était trop beau (et quasi 100% sans gluten !). J’ai vraiment de la chance d’avoir des amis si attentionnés. Il y avait une personne végane dans le groupe, alors j’ai préparé un gâteau chocolat-marrons végan ET sans gluten.. sacré défi relevé haut la main ! Je te mets ma recette juste en-dessous :)
Ma recette du gâteau au chocolat - marrons
(sans gluten - sans oeufs - sans lait)
Ingrédients :
150g chocolat noir pâtissier
60g huile de coco
500g crème de marrons
3 cs psyllium
100ml lait d’amande
50g poudre d’amande
50g maïzena
60g farine de riz
1 cc bicarbonate + 1 cc vinaigre
1 pincée de sel
Préparation :
Fais fondre le chocolat.
Mélange-le avec la crème de marron.
Dans un petit récipient, mélange le lait et le psyllium et laisse reposer quelques minutes (cela va former un gel).
Incorpore ce gel à la préparation chocolat-marrons, puis ajoute-y les ingrédients secs.
Mélange et verse le tout dans un moule à gâteau.
Enfourne pendant environ 45 min à 180°C.
Les recettes de la semaine
Mes coups de coeur
Je lis “Incroyable microbiote” - le nouveau livre du Dr Julien Scanzi, Andréa Decaudin et Claire Trommenschlager. Il contient des recettes riches en fibres et beaucoup d’informations pour mieux comprendre comment prendre soin de nos intestins.
J’écoute le podcast Legend, et spécifiquement l’épisode avec Roxane (de l’Atelier de Roxane) que j’ai trouvé intéressant, touchant et divertissant.
Je mange des tacos jajaja - vraiment délicieux et naturellement sans gluten (à base de farine de maïs nixtamalisé).