#19 je passe à la TV !

+ la recette du gâteau au miel de mon arrière-grand-mère

sept. 29, 2024

Coucouu

J’espère que tu vas bien !

Heureusement que le soleil est de retour ce week-end (en tout cas à Paris) car la pluie commençait à me peser. En ce moment, pas mal de remise en question de mon côté. Il y a tellement de projets dans lesquels j’aimerais m’investir… que je reste un peu tétanisée devant toutes ces options. Une seule solution : choisir quelque chose et me lancer ! Plus facile en théorie qu’en pratique, mais ça va venir :)

ET SINON, LA GRANDE NOUVELLE DE LA SEMAINE : JE PASSE A LA TV (pour la première fois oui oui !)

Et pas sur n’importe quelle chaine ! Je suis candidate dans la nouvelle émission de Cyril Lignac sur M6 “MA RECETTE EST LA MEILLEURE DE FRANCE” !

L’émission est à l’antenne tous les soirs de semaine à partir de 18h30. Je ne connais pas mon jour de passage exact.. mais on me verra cette semaine c’est certain ! J’ai adoré l’expérience.. vraiment le monde de la TV, c’est un monde à part !

La semaine dernière, j’ai aussi fait un live avec l’AFDIAG (Association Française Des Intolérants Au Gluten) pour répondre aux nombreuses questions que je reçois tous les jours par messages. C’était très intéressant de pouvoir échanger directement avec eux. Je te mets le «replay ici» :)

Voici les questions auxquelles on a répondu :

Qu’est-ce que l’AFDIAG ?
- A quoi ça sert ?
- Qui sont les délégués ?
- Comment s’investir ?
Comment diagnostiquer l’intolérance au gluten ?
- Quelle est la différence la maladie coeliaque et l’hypersensibilité au gluten ?
Y a-t-il une prise en charge par la sécurité sociale ?
- Quels sont les produits remboursés ?
- Comment avoir accès aux remboursements ?
Qu’est ce qu’une contamination croisée ?
- Que veut dire la mention “peut contenir des traces” ?
- Quelles sont les bonnes pratiques à adopter à la maison ?
- Qu’en est-il de l’avoine : avec ou sans gluten ?
Pourquoi est-il encore si compliqué de manger au restaurant en France ?
- Quelles sont les démarches de l’AFDIAG pour faire avancer les choses ?
- Bientôt des offres sans gluten dans les Fastfood ?
- Pourquoi la France est-elle “en retard” par rapport à d’autres pays européens ?
Où en est la recherche ?
- Y aura-t-il bientôt des remèdes ?
Comment peut-on aider nos enfants à accepter ce régime “différent” ?

Le gâteau au miel de Lala (mon arrière-grand-mère)

Cette semaine, j’ai envie de te proposer une recette de saison que j’affectionne particulièrement ! C’est celle du gâteau au miel de mon arrière grand mère (que ma maman a transformée pour la rendre sans gluten). Elle fait partie du livre de recettes que ma maman a reçu de Lala pour ses 18 ans (photo à l’appui).

Ingrédients :

⁠2 oeufs // 150g sucre // 350g mix farine sans gluten // ⁠2 cs bombées de miel // 220ml thé noir bien infusé (ou thé chai pour un gâteau encore plus épicé) // 10g levure chimique // 1/2 cc cannelle // ⁠1 cc gingembre // 125g beurre (+15g pour le moule) // amandes effilées (pour décorer)

Méthode :

Préchauffe le four à 180°C.
Fais infuser du thé noir (ou thé chai) dans 220 ml d’eau chaude, laisse bien infuser pour qu'il soit fort, puis laisse tiédir.
Beurre généreusement un moule avec les 15 g de beurre, puis farine-le légèrement avec un peu de mix sans gluten (ou utilise du papier sulfurisé).
Dans un bol, mélange la farine sans gluten, la levure chimique, la cannelle et le gingembre.
Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
Ajoute le miel et le beurre fondu (mais pas trop chaud) et mélange bien.
Incorpore ensuite le thé infusé tiède, tout en mélangeant.
Ajoute progressivement le mélange farine-épices à la préparation, en veillant à ne pas former de grumeaux.
Verse la pâte dans le moule beurré.
Parsème la surface d’amandes effilées pour décorer.
Enfourne pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisse refroidir quelques minutes avant de démouler et de laisser complètement refroidir sur une grille.

Coups de coeur :

Je lis “10% happier” par Dan Harris. A travers l’expérience personnelle de Dan, un journaliste pour une grande chaine US, on découvre la méditation pleine conscience. Extrêmement sceptique par rapport à tout ce qui est un peu “spirituel”, il se fait petit à petit “embarquer”. Voici la version en français si cela t’intéresse. Personnellement, j’ai presque terminé et beaucoup aimé ce livre (que j’ai lu en version originale).
J’utilise l’huile d’olive du château d’Estoublou (j’ai presque terminé la bouteille d’ailleurs snif) que j’avais reçue comme cadeau d’un parent d’élève à l’époque. Offrir une bonne bouteille d’huile d’olive est une super idée de cadeau !
J’ai acheté ce livre de cuisine pour enfant (par Lotta Nieminen) pour le bébé de ma cousine et je le trouve super mignon !