#16 Zoe, comment tu fais pour manger autant sans grossir ?

+ mes déjeuners solo en semaine

Coucouu

J’espère que tu vas bien et que la reprise (s'il y a eu une pause 😅) s'est bien passée !

De mon côté, tout va très bien ! J’avais peur d’être triste de ne pas retrouver mes élèves en ce début d’année... mais finalement, je me sens soulagée. Je pense que l’année dernière, c’était trop intense. Je suis heureuse d’avoir du temps à consacrer à de nouvelles activités pour le moment.

D’ailleurs, maintenant, je mange quasiment tous les midis chez moi. Je te partage mon organisation (et une idée de menu). Dis-moi si du contenu comme celui-ci t’intéresse (ou pas du tout ! Je ne serai pas vexée hihi).

Et sinon, cette semaine je te parle aussi d’alimentation intuitive (sujet particulièrement intéressant dans le cadre d’une alimentation sans gluten - je t’explique pourquoi), je te remets mes dernières recettes et aussi quelques coups de coeur !

Bisouuus

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Mon organisation au déjeuner

• A L’ AVANCE :

  1. Je cuis un féculent nature en début de semaine en grande quantité : j’alterne le plus souvent entre riz, quinoa et pommes de terre (quand je prépare des pâtes, je les fais minute car elles durcissent quand elles sont sans gluten).

  2. ET j’achète / prépare du pain frais sans gluten que je coupe en tranches et congèle pour en avoir sous la main tout le temps.

• LE JOUR J

  3. J’ajoute une protéine : pareil, j’alterne entre oeufs, saumon (frais ou fumé), conserve de thon ou sardine, poulet (toujours bio 😅), charcuterie, tofu, tempeh,...

  4. OU parfois j’ai juste envie de fromage (mozzarella, fromage de chèvre, cottage cheese, …)

  5. Et bien sûr, je mange toujours aussi des légumes : alors là honnêtement, il y a deux options. Soit, il m’en reste (cuits) de la veille.. parfait ! Soit, je mange plutôt des crudités (en ce moment, tomates +++, concombres, épinards, avocat aussi oups…).

  6. Une petite sauce change tout ! On passe d’un repas fade à un moment de plaisir. Voici deux exemples très différents que j’aime beaucoup :

     • 3 cs yaourt grec + 1 cs purée de sésame (tahini) + 1 cs jus de citron + sel et poivre. C’est tout simple et délicieux avec du saumon et de l’avocat par exemple.

     • 1 cs huile d’olive + 1 cc vinaigre balsamique + 1/2 cc miel + 1/2 moutarde + sel et poivre. C’est parfait dans une salade.

  7. Un dessert oui oui ! Le plus souvent un fruit et du chocolat.. ou un morceau de gâteau qui vient de sortir du four :)

Voila ! Ce n’est rien de compliqué, mais ça me permet de varier mes repas facilement et rapidement, tous les jours. Et toi, tu fais comment ?

Idée de menu - une salade composée avec :

- riz

- thon

- tomates + concombres + olives + avocat

- sauce moutarde-miel

- pêche + chocolat

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Zoe, comment tu fais pour manger autant sans grossir ?

C’est la question à laquelle j’ai répondu cette semaine sur instagram.

• Zoe, comment tu fais pour manger autant sans grossir ? 

• Je ne mange pas tellement.. j’écoute mon corps et je m’autorise simplement à manger ce dont j’ai envie, quand j’en ai envie.* (*sans catégoriser les aliments comme bons ou mauvais. )

• Mais je ne comprends pas.. si je mangeais ce dont j’avais envie.. je prendrais tellement de poids !

• Franchement, je ne pense pas.. plus tu t’interdis certains ingrédients par peur de grossir, plus tu as envie envie de les manger..

• …

• Le jour où tu lâches prise.. tu arrêtes d’avoir envie de manger n’importe quoi tout le temps. Et c’est à ce moment-là que tu pourras te faire plaisir de temps en temps, sans aucun problème :)

• Ok je vois.. je vais essayer :) merci !

Et j’y crois dur comme fer à cette approche ! Bien sûr, ceci n’est pas un conseil valable si tu as des soucis de santé. Dans ce cas, il faut consulter un professionnel.

Cette méthode est connue sous le nom d’alimentation intuitive. Elle favorise, à terme, une meilleure relation avec son corps. Evidemment, elle demande du travail.. (même si en théorie, ça a peut-être l’air facile, en pratique, ça l’est beaucoup moins).

L’idée, c’est de réapprendre à écouter ton corps, et tes besoins (faim physique, émotionnelle, rassasiement, etc.) pour redevenir capable d’y répondre sans jugement, et sans régime drastique. Soyons clairs, l’objectif ici n’est pas de maigrir. Il s’agit justement de lâcher prise sur ces questions de poids... (et souvent tout se stabilise bizarrement une fois que tu arrêtes de te focaliser là-dessus) :)

J’en parle car je trouve ce sujet particulièrement pertinent dans le cadre d’un régime sans gluten. Réussir à lâcher prise avec cette contrainte (ou une autre aussi d’ailleurs) peut être plus compliqué. Pour moi, ça a été un long cheminement, et ce qui me permet de me sentir si bien aujourd’hui, c’est d’avoir trouvé mon équilibre… entre le contrôle nécessaire (je suis mon régime sans gluten très rigoureusement) et le lâcher prise (pour tout le reste).

Et toi, t’en penses quoi ?

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Les recettes de la semaine

Je te remets ici toutes mes recettes de la semaine pour t’éviter de devoir les chercher partout (n’hésite pas à les enregistrer si besoin). Bon j’avoue qu’il y a beaucoup de desserts cette fois-ci 😅 :

• brownie fondant au chocolat

• mini marbrés chocolat-banane

• cheesecake à la noix de coco

• carrés glacés

• brownies crus

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Mes coups de coeur

• Je recommande les box sans gluglu de Pauline ! Je l’ai rencontrée pendant mon aventure “J’irai manger avec vous” - pâtissière diagnostiquée coeliaque sur le tard (le comble quand même !), elle développe des box pour te permettre de faire de la pâtisserie digne des plus grands noms.. chez toi ! Au menu : choux vanille et chouquettes, tarte au citron meringuée, trianon au chocolat… à tester d’urgence !

• Je fais du yoga chez Jivamukti yoga Paris. Je ne prenais jamais le temps d’y aller l’année dernière.. je vais essayer d’y remédier à partir de maintenant. J’adore cette pratique !

• Je lis “Shoe dog”, de Phil Knight - le fondateur de Nike. J’aime bien les biographies inspirantes ! T’en as d’autres dans le même style à me conseiller ?